Crème Brûlée - Ein Dessert zum Verlieben Ursprünglich wurde bei der französischen Crème Brûlée, sowie bei der spanischen Crema Catalàna oder der englischen Variante "Burnt Cream", der Zucker für die Karamelschicht mit einer erhitzten, kreisförmigen Eisenplatte zum Schmelzen gebracht. Heutzutage benutzt man einen Gasbrenner für diese knusprige Karamelschicht zu erzeugen. Wir empfehlen hierzu das Crème Brûlée Set von Küchenprofi. Diese enthält auch direkt 6 kleine feuerfeste Schälchen für die Zubereitung der Crème.   Wie Crème Brûlée zubereitet wird erfahren Sie unter der Rubrik Rezepte.

Der Gasbrenner ist nicht nur bestens geeignet für die klassische Crème Brûlée, sondern bietet auch verschiedene andere großartige Einsatzmöglichkeiten in der Küche:

• Crema Catalána und viele weitere Desserts mit einer Karamelschicht
• angebräunter Schmelzkäse für eine herzhafte Zwiebelsuppe
• Glasieren von Obstkuchen und anderen Teigwaren
• überbackener Käse für Aufläufe, Lasagne oder Toast
• Überkrusten von Steaks und Braten für neue Geschmacksvariationen
• Rösten von Tomaten, Zwiebeln und Peperoni - dieses anschließend gemixt ergibt eine schmackhafte Salsa-Sauce
• Häuten von Tomaten und Paprika
• Rösten von Sesamkörnern, Kürbiskernen, Knoblauchstücken etc. zum verfeinern Ihrer Salatvariationen.